receitas de salgados

Torta Aberta Camarão

2011-12-12T01:49:00.000-08:00

Torta Aberta Camarão quem nunca sonhou em comer aquele camarão em frente a praia.

Pois é, essa receita só vai faltar a praia. Então curta o almoço do domingo com seus familiares.

Ingredientes:

Uma colher (chá) de fermento biológico
3 (sopo) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de farinha de trigo
1/3 (chá) de água moma
1/2(chá) de açúcar
Uma gema para pincelar
Margarina para untar
Um ovo

Recheio:

1/4 (chá) de amido de milho
Uma colher (chá) de água
1/4 (chá) de azeite
600g de camarões médios limpos
2 tomates picados
Uma cebola picada
3 dentes de alho

Modo de preparo:

Comece misturando os ingredientes da massa. Deixar descansar por 20 minutos. Em uma panela, refogar o azeite, o tomate, a cebola e o alho por 5 minutos. Juntar o camarão e refogar por 10 minutos. Adicionar o o amido de milho dissolvido na água, sal e refogar, mexendo até engrossar. Abrir a massa com um rolo e, com ela, forrar uma fôrma de aro removível untada, deixando uma borda. Colocar o recheio, pincelar com a gema e levar ao forno médio, por 25 minutos ou até dourar. Decorar como desejar e servir.
Também pode servir como aperitivo. Se já comeu alguma vez esse prato, faça seu comentário.

Coxinha de Liquidificador hoje

2011-10-17T04:38:00.000-07:00

Coxinha de Liquidificador hoje nada melhor do que praticidade na cozinha, essa receita caiu que nem uma luva.

Na hora do aperto me viro muito bem com essa receita.

Ingredientes:

Massa:

Cinco xícaras ( chá ) de caldo de legumes
1/4 de xícara ( chá ) de óleo
Duas colheres ( sopa ) de requeijão
Duas colheres ( sopa ) de iogurte natural
5 e 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
Duas gemas

Recheio:

Uma cebola picada
100g de margarina
3 dentes de alho picados
500g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Meio copo de requeijão
Farinha de rosca para empanar
Dois ovos batidos

Modo de preparo:

Massa:

Inicie batendo no liquidificador o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio:

Com uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.

Montagem:

Agora molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso.

Você não vai acreditar no rendimento, depois volte e faça seu comentário.

Torta com sobras de frango

2011-09-05T00:36:00.000-07:00

Torta com sobras de frango, se todas donas de casa soubesse como é fácil preparar essa torta.

Aproveitaria aquelas sobras chatas com essa deliciosa receita e faça economia!

Ingredientes que serão necessários:

3 colheres de sopa de óleo
Sobras de frango desfiado
Uma lata de ervilhas
Uma cebola picada
Quatro tomates picados
Azeitonas picadas
Um pão de forma
Maionese
Pimenta
Sal

Preparando:

Comece por aquecer o óleo e dourar a cebola, o tomate e a azeitona.Temperar com sal, pimenta e refogar por alguns minutos. Acrescentar a ervilha e o frango desfiado. Regar com um pouco de água e deixar o molho apurar. Em um refratário arrume camadas de pão de forma, passando um pouco de maionese em cada fatia. Colocar em seguida o refogado de frango. Finalizar com o pão e decorar você decide. Para uma torta mais úmida respingar leite nas fatias de pão antes de passar a maionese.
Acho que não vou agüentar próximo final de semana torta aqui em casa também.

Folhado você

2011-08-01T02:33:00.000-07:00

Folhado você pode preparar a base de carne seca e abobora, por esse motivo é chamado de Folhadinho Brasileiro.

Confesso que é muito difícil passar desapercebido das receitas da Nestlé.

Massa folhada recheada com abóbora e carne seca.
Ingredientes
Um pacote de massa folhada laminada (300g)
300 g de carne-seca
1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne
300 g de abóbora cozida e amassada
gema para pincelar
Preparando:
De véspera, deixe a carne-seca de molho imersa em água, trocando a água algumas vezes. Leve-a ao fogo para cozinhar imersa em água, em panela de pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura. Espere sair toda a pressão da panela, escorra a água e passe pelo processador. Reserve. Junte a abóbora com o Caldo MAGGI® e a carne-seca e misture bem para dissolver o Caldo. Corte a massa folhada em duas tiras e depois cinco retângulos iguais. Coloque porções do recheio no centro e dobre as duas laterais. Coloque em uma assadeira, pincele com gema e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Saiba que:
A carne-seca com abóbora é um clássico da cozinha brasileira apreciado de norte a sul do pais e está se alastrando por todo o pais.
Olha só: Rende 10 porções, 60 minutos preparando, 120 minutos tudo pronto e o mais importante fácil e barato.

Bauru de forno agora

2011-05-10T09:04:00.000-07:00

Bauru de forno agora retirada do prezunic, diga-se de passagem que lá encontramos muito mais.

Bauru de forno
Ingrediente necessários:
Duas Colher(es) de sopa de Margarina Qualy
Duas Unidade(s) de Ovos Brancos
Preparando:
Um pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
Duas unidade(s) de ovo
Um copo(s) de leite
50 gr de queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
Você decide presunto sem capa de gordura em fatias
Você decide de mussarela em fatias
quanto baste de tomate em rodelas
quanto baste de sal
quanto baste de orégano

Comece batendo no liquidificador o leite,o queijo ralado,os ovos e a margarina.
Faça num refratário,untado com margarina,uma camada de pão de fôrma,a metade da mistura batida,fatias de presunto,fatias de mussarela,rodelas de tomate temperado com azeite,outra camada de pão de fôrma e,por último,o restante da mistura do liquidificador .
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para assar.

Sempre conseguimos garimpar uma receita deliciosa.

Sanduíche Sofisticado agora pode

2011-04-18T03:33:00.000-07:00

Sanduíche Sofisticado agora pode, na verdade é a receita de Pão de ló salgado. E por ser bem diferente deu uma aspecto de sofisticado.

Ingredientes Necessários:

Pão de ló salgado
1/3 de xícara de manteiga
1 ¾ de xícara de leite
seis gemas
seis claras
Uma pitada de sal
Uma xícara de farinha de trigo

Recheio-cobertura

Uma cebola media picada
2 colheres de manteiga
50 g de maizena
2 xícaras de leite
sal
uma lata de atum
1/2 xícara de maionese
1/2 pimentão picado
salsinha picada
1 colher de suco de limão

Preparo:
Massa
Derreta a manteiga e acrescente a metade da farinha de trigo.
Junte todo o leite e cozinhe mexendo ate que engrosse.
Retire do fogo e junte as gemas uma a uma, batendo bem. Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente um pouco ao creme de gemas misturando cuidadosamente.
Junte alternadamente o sal, a farinha e as claras restantes. Espalhe em
duas assadeiras, forrada com papel manteiga.
Recheio:
Fritar na manteiga a cebola, juntar leite com maizena e os outros ingredientes restantes..

Montagem:
Massa, recheio, massa.
Cobrir com chantilly salgado, que é feito com creme de leite, mostarda e sal.
Cortar em quadradinho e decorar.
Gostaria de algum depoimento de quem já fez essa receita, favor enviar email para eliotu@estrelar13.com

Kibe de atum saudável

2011-02-09T22:30:00.000-08:00

Kibe de atum saudável,contem muita proteínas e funcionais também.
INGREDIENTES:

4 latas de atum light em água
3 colheres de sopa de gergilim branco
2 colheres de sopa de quinoa mista
1 colher de sopa de linhaça triturada dourada
2 colheres de sopa de aveia em flocos
4 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
1 colher de sopa rasa de pimenta calabresa em flocos
1 colher de sopa de açafrão
1 colher de sopa de noz moscada
1 colher de sopa de louro em pó
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

MODO DE PREPARO:
É só mistura até que todos os ingredientes estejam bem uniformes. Você vai perceber que vai ficar no ponto pra fazer as bolinhas ou os formatos de kibe.
Unte bem uma assadeira ou coloque papel alumínio e distribua os kibes.
Leve ao forno à 180 graus por 30 minutos.

Sirva aos seus convidados
O rendimento fica entre 8 e 12 kibes,vai depender do tamanho que você escolher.

Esfirra aberta

2010-12-17T04:31:00.000-08:00

Esfirra aberta ou esfiha na verdade a receita é a mesma,não tem problema o importante é que fique uma delicia.

Ingredientes:
1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
30g de fermento biológico seco;
125g de açúcar refinado;
125ml de óleo de soja;
0,5 a 700ml de água filtrada;
13g de sal refinado.
Fuba para polvilhar
Recheio (de queijo):
650g de queijo branco amassado
1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
seis colheres de sopa de creme de leite
uma colher de cha de fermento em po
sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)
Modo de Preparo do Recheio:
1) Junte todos os ingredientes.
2) Misture bem, amassando com as mãos e reserve.
Modo de Preparo da massa:
1) Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2) Adicione o óleo, a água e o sal.
3) Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
4) Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
5) Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
6) Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
7) Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
9) Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.
10) Pode servir quente ou fria.
Rende +- 40 esfirras
O blog http://blog.hugomaesta.com voce irá encontrar essa e muitas outras delicias.

bolinho de carne eliotu

2010-11-06T03:59:00.000-07:00

Bolinho de carne à grega mais fácil do que você imaginava. Vamos começar pelos ingredientes:

700 g de carne moída
1 xícara de arroz cozido
Uma colher, de sopa, de cebola picada
2 colheres, de sopa, de salsa picada
Meia colher, de sopa, de endro (aneto)
1 ovo
farinha de trigo
2 xícaras de suco de tomate
4 xícaras de água
Duas colheres, de sopa, de manteiga

Modo de Preparar
Comece misturando toda a carne moída com o arroz, cebola, salsa, endro e o ovo. Formando bolinhos, passe-os na farinha de trigo.
Pegue uma frigideira grande, em fogo alto, ferva o suco de tomate misturado com a água. Baixe bem o fogo, deixe cozinhar e junte a manteiga. Com cuidado, coloque os bolinhos de carne, tampe a frigideira e deixe cozinhar, em fogo baixo, mais ou menos 50 minutos.

Enroladinho de presunto ki delicia

2010-09-16T02:23:00.001-07:00

Enroladinho de Presunto.ideal para o lanche da tarde ou café da manhã.

Ingredientes:
1 1/3 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de água
200 gramas de presunto
1 gema

Preparo:
Peneire junto os ingredientes secos.
Junte o ovo, a manteiga e a água.
Misture tudo até ficar uma massa homogênea.
Deixe descangar 1 hora na geladeira.
Abra a massa bem fina com o rolo de macarrão.
Corte em quadrados de 5 cm.
Coloque no centro um pedacinho de presunto e dobre as pontas do quadrado sobre o mesmo, formando uma canoinha.
Pincele com gema e leve ao forno quente por aproximadamente 12 minutos.

salgadinho de frango delicia

2010-08-23T04:21:00.000-07:00

Salgadinho de Frango Recheado

Ingredientes:
1 kg de peito de frango moído
7 colheres de aveia
1 a 2 ovos
Sal, orégano e pimenta
1 colher (chá) de azeite
Recheio:
100 g de presunto cortado em tirinhas
100 g de mussarela cortada em tirinhas
Para empanar:
Farinha de rosca
Clara de ovo batida

Preparo:
Triture o frango e junte os outros ingredientes até dar o ponto de ligar.
Abra a massa nas mãos e recheie com as tiras de presunto e mussarela.
Feche e envolva com farinha de rosca.
Leve para congelar
Frite-os em óleo quente só após o congelamento.

espetinho de frango com creme

2010-05-27T12:27:00.000-07:00

Espetinho de Frango ao Creme

Ingredientes:
3 peitos de frango cortados em tirinha
1 colher (sopa) de molho inglês
2 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
2 copos de água
1 cebola
1 folha de louro
1/2 pacote de sopa creme de cebola
2 colheres (sopa) de margarina
2 copos de leite
4 gemas
Clara de ovo e farinha de rosca para empanar

Preparo:

* Tempere o frango com sal, pimenta, alho e o molho inglês.
* Com palitos de dente, faça espetinhos com as tirinhas do frango.
* Em uma panela cozinhe o frango já temperado com a água, cebola e o louro.
* Retire os espetinhos e reserve.
* Com o caldo do frango, faça um creme, adicionando a sopa creme, a margarina, o leite e as gemas.
* Deixe no fogo até engrossar mexendo sempre.
* Com o creme ainda quente, envolva os espetinhos de frango e vá colocando em uma vasilha untada.
* Empane passando na farinha de rosca, na clara e novamente na farinha.
* Frite em óleo quente.

fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/

coxinha assada e cremosa

2010-04-26T07:59:00.000-07:00

Coxinha Assada e Cremosa

Ingredientes:
Massa:
1/2 litro de leite
1/2 litro de água
2 envelopes de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de óleo
100 g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 xícara de farinha de milho
3 1/2 xícara de farinha de trigo
Recheio:
1 kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
6 ovos para empanar
Farinha de rosca
Óleo para untar e pincelar

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho. Deixe ferver.
Afaste do fogo, junte as farinhas de trigo e de milho misturadas de uma só vez.
Mexa até engrossar e despegar da panela.
Unte uma superfície lisa com óleo e trabalhe a massa com auxílio de uma espátula.
Espere amornar.
Retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2 cm de espessura.
Recheie com uma colher (chá) de carne e feche.
Passe pelo ovo e farinha de rosca.
Arrume as coxinhas em uma assadeira untada com óleo, pincele com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.
Rende 100 coxinhas médias.

fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/

coxinha de mandioca

2010-04-05T11:00:00.000-07:00

Ingredientes:
4 colheres de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de leite
1/2 kg de mandioca cozida e espremida
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos misturados
Recheio:
2 peitos de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Cebola
Temperos
1/2 kg de requeijão cremoso
1/2 xícara de água

Preparo:

Refogue o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixe ferver.
Coloque a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem os ovos.
Deixe esfriar um pouco e sove para ficar macia.

Recheio:

Refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e a 1/2 xícara de água.

Junte o frango e deixe secar um pouco sempre mexendo.

Molde as coxinhas, recheie com o requeijão e o frango.

Passe em ovos, na farinha de rosca e frite.

fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/
música laura pausini

torta de frango com palmito

2010-02-04T02:32:00.000-08:00

Torta de Frango com Palmito

Ingredientes
Massa:
2 colheres (sopa) de água morna
2 ovos
1/2 xícara de margarina sem sal
1 sachê de tempero pronto
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
50 g de bacon processado
1 cebola pequena processada
1 peito de frango, cozido e desfiado
1/2 xícara de polpa de tomate
1/2 xícara de azeitonas pretas processadas
1 xícara de palmito processado
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
1 sachê de tempero pronto
1/2 colher (chá) de sal

Preparo:

* Em uma batedeira, coloque a água, os ovos, a margarina, o tempero pronto, o sal e o açúcar, misture bem.
* Junte a farinha de trigo, aos poucos, batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
* Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Recheio:
* Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura.
* Junte a cebola, e frite até dourar.
* Acrescente o frango, a polpa de tomate, as azeitonas, o palmito, o queijo ralado, o tempero pronto e o sal, e refogue por aproximadamente 5 minutos.
* Retire do fogo e reserve.
* Com o auxílio de um rolo, abra a massa.
* Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular pequena com parte da massa.
* Disponha o recheio reservado e cubra com a massa restante.
* Pincele a superfície com 1 gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
* Retire do forno e sirva em seguida.
* Rende 8 porções.

fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/
música laura pausini

disco role de queijo

2009-11-23T05:08:00.000-08:00

Massa:
250 g de margarina
1/2 kg de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
250 g de margarina
250 g de queijo parmesão ralado

Preparo:
Massa:

Misture bem todos os ingredientes.
Depois da massa pronta, divida em 4 partes.
Abra com o rolo em uma espessura não muito fina.
Passe um pouco de recheio em cada parte da massa e enrole como rocambole.
Enrole com papel alumínio e guarde no freezer.
Retire meia hora antes de assar.
Corte em rodelas não muito finas e leve para assar em forno pré aquecido.
Recheio:
Misture tudo até formar uma pasta e utilize.
Dica:
Substitua o queijo do recheio por salaminho moído, frango refogado e desfiado, bacalhau, ricota com azeitonas, etc.

fonte: http://tvtem.globo.com/

sanduiche de peru

2009-11-17T12:28:00.000-08:00

Ingredientes e Preparo:

* Manteiga --
* Pão de fôrma;
* Pão de fôrma torrado;
* Pão integral;
* Maionese;
* Catchup picante;
* Peru cozido (ou peru defumado);
* Espinafre (ou folhas de alface);
* Bacon frito em pedaços;
* Rabanete.

Preparo:

1. Passe um pouco de manteiga numa fatia de pão de fôrma.
2. Depois passe uma camada de maionese, coloque algumas folhas de espinafre (ou alface) e fatia de peru cozido.
3. Por cima, coloque uma fatia de pão integral com manteiga.
4. Acrescente um pouco de catchup picante, alguns pedaços de bacon e mais uma fatia de peru.
5. Termine com uma fatia de pão de fôrma torrado com manteiga (com a parte amanteigada para baixo).
6. Corte o sanduíche por duas vezes em diagonal, formando quatro pedaços.
7. Junte duas partes, prenda com um espetinho de madeira e guarneça com um rabanete cortado em forma de flor.

fonte: http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/

53 sala

cachorro quente de assadeira

2009-11-02T05:53:00.000-08:00

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
3 tabletes de fermento de pão(15 g cada)
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa(rasas) de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de leite morno
1 colher de chá de sal

Preparo:
Misture o leite com o fermento e o açúcar. Em seguida, acrescente os ovos, a margarina, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Bata como se fosse massa de pão, cubra e deixe descansar por 30 minutos. À parte, refogue as salsichas a gosto com um pouco de óleo. Reserve. Divida a massa em duas partes, abra-a com o rolo de forma que fique do tamanho da assadeira 2 ou 3. Forre a assadeira untada e polvilhada com uma das partes, arrume as salsichas, cubra com a outra parte da massa, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido e moderado até assar. Depois de esfriar um pouco, corte em pedaços grandes. Se quiser, jogue molho de tomates sobre as salsichas.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/salgados/
recomendamos os site muito bom

pao de queijo

2009-10-25T06:19:00.000-07:00

Ingredientes:

1 concha de banha talhada
1 xícara (café) de fubá
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 prato fundo de polvilho azedo
1 prato de queijo minas ralado
1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparo:
Ferver o leite com a banha, e logo que ferver, misturar o fubá, mexendo um pouco.
Despejar em cima do polvilho para escaldá-lo misturando bem. Deixar esfriar. Adicionar os demais ingredientes, amolecendo a massa com um pouco de leite, se necessário. Enrolar em pequenas bolas. Por no tabuleiro untado. Assar em forno quente.

fonte: http://www.itapecerica.mg.gov.br/gastronomia/

53 sala

esfiha fechada

2009-10-17T08:57:00.000-07:00

Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento fleichmann
- 1 copo de leite
- 2 ovos
- 2 colheres, das de sopa, de margarina
- 1 colher, das de sopa, de açúcar
- Sal
- Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa)

Preparo:
Dissolva o fermento no leite morno, coloque a manteiga, os ovos, o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. Faça um recheio com carne moída crua, temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes, vinagre, sal, pimenta-do-reino e limão. Abra a massa com o rolo - mais fino - e corte quadradinhos. Recheie no centro, feche as pontas, aperte bem, pincele cada uma com gema. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/
excelente site de receitas

sufle de queijo maravilha

2009-10-10T06:35:00.000-07:00

Ingredientes:
100 gr de manteiga
100 gr de farinha de trigo
1/2 litro de leite
150 gr de queijo prato ralado
5 ovos
Sal
Pimenta-do-Reino

Preparo:
Leve a manteiga ao fogo brando, deixe derreter, acrescente a farinha, misturando bem, adicione o leite aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme denso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe esfriar, junte as gemas, uma a uma, o queijo ralado e misture. Acrescente, finalmente, as claras batidas em ponto de neve, sempre com movimentos de baixo para cima. Despeje a mistura numa forma refratária de bordas altas bem untada de manteiga e leve ao forno médio por 45-50 minutos. Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento. Sirva quentíssimo.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/ recomendo do site

pastel chines

2009-10-10T06:27:00.000-07:00

Ingredientes:
1 1/2 xícara de trigo
Sal
1 colher, das de chá, de Royal
2 colheres, das de sopa, de manteiga
1 ovo

Preparo:
Peneire o trigo, o sal e o royal. No mármore, abra um buraco no meio, coloque a manteiga e o ovo e misture na ponta dos dedos (como uma farofa). Borrife com água necessária aos poucos até a massa soltar da mão. Descansar 25 minutos e depois abra com o rolo até a massa ficar bem fina. Recheie e frite

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/ esse site de receita é muito bom mesmo.

bolinhas de queijo

2009-10-10T06:08:00.000-07:00

Bolinhas de Queijo
Clique para ampliar a imagem
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de queijo-de-minas ou prato ralado
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 lata de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Sal a gosto

Preparo:
Misture os queijos, os ovos, a pimenta-do-reino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento. Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê o formato de bolinhas e frite em gordura quente.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/

coxinha de galinha

2009-10-10T06:02:00.000-07:00

Ingrediente:
1 galinha nova
1 cebola ralada
2 dentes de alho
1/2 folha de louro
1 pimenta malagueta
Sal
2 colheres, das de sopa, de manteiga
2 gemas
1/2 xícara de leite
3 a 4 ovos inteiros
farinha de trigo necessária
cheiros verdes

Preparo:
Primeira Etapa:
Limpe a galinha, corte pelas juntas e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo com colher de manteiga com 1/2 cebola ralada e o alho socado para dourar, junte os pedaços de carne e vá mexendo até que fiquem corados. Acrescente os tomates picados sem as peles e sementes e um amarrado de salsa e cebolinha verde, salsa e manjerona. Refogue em fogo brando e junte água, aos poucos, para que a carne fique macia e com algum molho. Prove os temperos e retire do fogo.

Segunda Etapa:
Coe o milho, separe as peles dos ossos e passe a carne pela máquina de moer. Leve ao fogo uma colher rasa de manteiga com 1/2 cebola para dourar, junte a carne, o caldo em que foi cozida e as 2 gemas desfeitas no leite; misture tudo muito bem e, sempre mexendo, vá adicionando farinha de trigo aos poucos até obter creme bem consistente e que desprenda da panela. Deixe esfriar, tome pequenas porções de creme na palma das mãos e dê a forma de coxinhas de galinha; passe em farinha de rosca, em ovos batidos inteiros e novamente em farinha de rosca. Frito com óleo bem quente e aos poucos, para não abrir. Coloque em cada coxinha um palito coberto com papel prateado ou com celofane recortado.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/

empadas de liquidificador

2009-09-25T04:37:00.000-07:00

Ingredientes
1 colher(sopa) de fermento em po
3 colher(sopa) de queijo ralado
2 chicaras de farinha de trigo
1 chicara de leite
1 chicara de óleo
5 ovos inteiros
sal

Preparando:
Bata tudo no liquidificador, colocar em forminhas de empadas untadas e rechear a gosto. Assar em forno preaquecido.

Hamburguer, ai que fome

2009-09-12T09:17:00.000-07:00

Hamburguer, ai que fome!

Ingredientes

1 Hamburguer;
Fatias de presunto;
Fatias de queijo prato;
Macarrão instantâneo;
Milho verde;
Queijo ralado;
1 Colher de sopa de manteiga ou margarina;
2 Palmitos;
2 Ovos;
1/2 Tomate;
1 Colher de sopa de salsinha picada;
1/2 Pacotinho do tempero do macarrão instantâneo;
Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
Ketchup;
Batata-Palha.

Preparo

Unte a chapa com azeite e grelhe o hambúrguer temperado com pimenta-do-reino e sal.
Faça o mesmo com o presunto e o queijo e reserve.
Para a fritada cozinhe o macarrão instantâneo e escorra bem. Junte ao miojo os ovos batidos como omelete, a salsinha, o queijo ralado, o milho e o tempero do macarrão e misture. Coloque a manteiga ou a margarina em uma frigideira antiaderente e frite essa mistura.
Monte o prato, Primeiro com a fritada, após o hambúrguer, o presunto e o queijo.
Coloque o Ketchup e a batata a gosto. Decore com fatias de tomate e palmito.

fonte: http://www.saboreseletras.com.br
Colaboração de Barney

Torta de Camarão

2009-09-12T03:25:00.000-07:00

Ingredientes:
Para 10 pessoas

* 6 colheres (das de sopa) de farinha triga (bem cheias)
* 1 chávena almoçadeira de leite
* 3 gemas de ovo
* 6 claras
* sal e pimenta q.b.

Confecção:

Desfaz-se a farinha com o leite, juntam-se as gemas e as claras batidas em castelo.
Barra-se um tabuleiro com manteiga (41cm x 30cm x 5cm), e coloca-se amassa e vai ao forno.
Quando estiver cozida (25 minutos aproximadamente), vira-se em cima de um pano e barra-se com o creme de camarão que já deve estar pronto, e enrola-se como qualquer torta.

Creme de Camarão para a torta

* 1 kg. de camarão
* 300 grs. de farinha
* 4 gemas
* 1 litro de leite

Confecção:

Faz-se um refogado com a margarina (sem deixar aloirar a cebola).
Junta-se o camarão, depois de cozido e descascado, ao refogado; depois, junta-se a farinha desfeita com o leite e as gemas.
Estando o creme pronto recheia-se a torta.

fonte: http://clubevinhosportugueses.wordpress.com/

53 sala

Croquete de carne

2009-09-11T10:33:00.000-07:00

Ingredientes:
1 colher(chá) de pimenta, que pode ser líquida
1 colher(chá) de salsinha e cebolinha
1 chicara(chá) de farinha de trigo
1 chicara(chá) de água
Azeitonas verdes e pretas picadas a gosto
Farinha de rosca e ovo para empanar
1 lata de creme de leite com soro
2 cebolas médias raladas
400 gramas de carne moída
2 tabletes de caldo de carne
½ lata de molho de tomate
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1 ovo levemente batido
50 gramas de margarina
Temperos à gosto
Óleo para fritar

Mode de Fazer:
Aquecer a margarina, fritar a carne moída, juntar o caldo de carne, a cebola ralada e mexer. Acrescentar o tempero e a água, mexendo sempre. Adicionar os pimentões, juntar o sal, as azeitonas, o ovo levemente batido, a pimenta e o molho de tomate. Continuar mexendo com a colher de pau. Acrescentar o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e, por último, a farinha de trigo. Cozinhar esta massa até desgrudar da panela, mexendo sempre. Depois de cozida, fazer os croquetes. Passar pelo ovo e a farinha de rosca, fritar em óleo bem quente até ficarem dourados. Retirar do fogo e colocar sobre papel absorvente. Para maior rendimento do ovo misturar um pouco de água.

fonte: http://www.livrodereceitas.com/

pastelzinho assado

2009-09-01T13:59:00.000-07:00

Ingredientes:

400 g de farinha de trigo;
150 g de manteiga sem sal;
01 colher(sopa) de fermento em pó;
01 lata de creme de leite;
01 ovo batido para pincelar.

Recheio:

150 g de presunto;
150 g de mussarela;
sal e orégano a gosto.

Preparo:

Pique o presunto com a mussarela em cubinhos.
Tempere com o sal e orégano e reserve.
Misture os ingredientes da massa com a ponta dos dedos, até obter uma massa homogênea.
Abra a massa e com o auxilio de um cortador, faça círculos e coloque pequena porção de recheio.
Feche os apertando bem as bordas, pincele com o ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido!

Receita enviada por Jeiza Mara Pereira

fonte: http://www.iserv.com.br/culinaria

quibe de frango

2009-09-01T13:54:00.001-07:00

Ingredientes:

01 pacote (500g) de trigo para quibe;
01 kg de filé de frango moído ou passado no processador;
01 cebola grande picada;
04 dentes de alho espremidos;
02 colheres (sopa) de cebolinha picada;
02 colheres (sopa) de salsinha picada;
01 colher (sopa) de hortelã picada;
01 colher (sopa) de maionese;
azeite para regar.

Deixe o trigo de molho na água de um dia para o outro.
Escorra e misture com os demais ingredientes, exceto a maionese.
Espalhe a mistura numa assadeira de 34x23cm, untada com margarina e passe maionese por cima.
Corte em quadradinhos com 4 cm de lado e regue com azeite.
Asse em forno pré-aquecido (200°) por cerca de 1 hora

Receita enviada por Lidiane Souza

fonte: http://www.iserv.com.br/

Modo De Fazer - Quibe Assado

Coloque o trigo de molho, por umas 2:00 horas, escorra e tire todo o excesso espremendo-o com um pano de prato. Misture a carne, a cebola, o sal, a pimenta e a hortelã; unte um pirex com azeite, forre com a massa do quibe, regue com azeite e marque com uma faca, losângulos; leve ao forno, não deixe assar muito, porque ficará seco.

Modo De Fazer - Quibe Frito

Mesmo modo que acima, mas faça bolinhos no formato de quibes tradicionais e frite em bastante óleo e bem quente.

bolinho de mandioca mandioqueijo

2009-09-01T13:21:00.000-07:00

Mandioqueijo

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de mandioca crua;
01 ovo;
04 colheres (sopa) de farinha de trigo;
02 colheres (sopa) de margarina;
sal a gosto.

Para empanar:

01 clara de ovo;
70 g de queijo ralado.

Modo de Fazer

Cozinhe a mandioca até desmanchar.
Amasse com um garfo e acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo.
Verifique o sal.
Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de ovo e no queijo.
Leve ao forno para assar em fôrma untada por 20 minutos.

fonte: http://www.iserv.com.br/

bolinho de bacalhau

2009-08-23T06:44:00.000-07:00

Ingredientes

- azeite
- 200 g de alho picado
- 1 cebola picadinha
- 1 kg de batata cozida
- 1 kg de bacalhau já cozido e desfiado
- 4 ovos batidos
- 1 maço de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Frite no azeite o alho picado com a cebola picadinha. Apague o fogo. Junte a batata cozida e passada na peneira e o bacalhau já cozido e desfiado. Adicione os ovos batidos e o maço de salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Faça os bolinhos com as mãos e frite em óleo bem quente

fonte: http://receitasdahenei.blogspot.com

empada de mandioca com camarao

2009-08-21T14:01:00.001-07:00

Ingredientes:

250 gr de ricota
1 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
250 gr de mandioca cozida(s)
quanto baste de sal
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo Recheio
2 colher(es) (chá) de azeite
250 gr de camarão sete barbas
1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
quanto baste de alho-poró picado(s) finamente
1/2 unidade(s) de tomate picado(s) finamente
4 colher(es) (sopa) de vinho branco
1 colher(es) (chá) de alecrim
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de sal
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado

Preparação:

Massa
Misture bem a ricota, o ovo, a margarina, a mandioca e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme e desgrudar das mãos. Unte formas de empada médias e forre com um pouco de massa. Recheie e cubra com mais um pouco de massa. Feche bem e decore a gosto. Faça o restante, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar. Retire e sirva. RecheioEsquente o azeite numa panela e refogue o camarão. Adicione a cebola, o tomate e o alho-poró. Misture e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o alecrim, a farinha e regue com o vinho e o leite. Tempere com o sal a gosto. Cozinhe até o molho engrossar. Em seguida, retire do fogo e espere esfriar.
Rendimento:
30 porções

fonte: http://www.moo.pt

Receita de Esfiha Aberta

2009-08-19T14:22:00.000-07:00

Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
100 g de fermento biológico
150 ml de óleo
300 ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 claras
1 xícara (chá) de fubá de milho para passar as bolinhas das esfihas.
Óleo para untar

Recheio de carne:
750 g de carne moída crua
3 cebolas bem picadinhas
3 tomates picadinhos sem sementes
1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (chá) de tahine (molho de gergelim)
1/2 xícara (chá) de coalhada (opcional)
1 colher (chá) de pimenta síria
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de snoobar (pinoli)
Sal

Preparo:
Massa:

Dissolva o fermento com o açúcar.
Junte o leite morno.
Acrescente o óleo, o sal e as claras.
Misture bem.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos.
Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada.
Deixe descansar por 5 minutos.
Faça pequenas bolinhas, do tamanho de uma noz, passe uma a uma no fubá e cubra com um pano de prato umedecido para a massa não ressecar.
Em uma assadeira untada com óleo, disponha as bolinhas de massa, deixando um bom espaço entre elas. Abra uma a uma com a ponta dos dedos, deixando as bordas mais grossas que o centro.

Recheio:

Deixe a carne no tempero de limão descansando por 2 ou 3 horas (assim a carne "cozinha" no limão) e esprema para tirar o excesso de limão.
Espalhe fubá na forma, antes de assar.

Montagem:

Coloque 2 colheres (sopa) do recheio no centro de cada esfiha.
Abra mais a massa, espalhando o recheio com os dedos até obter o formato de um disco, deixando aparecer somente a borda da massa.
Distribua o snoobar sobre as esfihas e deixe descansar por 20 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 300ºC por cerca de 8 minutos ou até corar.
Rende aproximadamente 40 esfihas médias.

kibe recheado

2009-08-19T09:07:00.000-07:00

INGREDIENTES

- 1/2kg de carne moída

- 250g de trigo para kibe

- 1 cebola grande picada

- 1 xícara (chá) de hortelã picado

- sal e pimenta a gosto

RECHEIO:

- 2 tomates cortados em rodelas

- 1 cebola cortada em rodelas

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 colher ( sobremesa) de orégano

- 250g de requeijão cremoso

MODO DE FAZER

- Deixe o trigo de molho em água de um dia para o outro

- Em um recipiente coloque o trigo, a carne moída, a cebola, sal, pimenta e hortelã picado

- Misture com as mãos

- Reserve para pegar gosto

- Distribua parte da carne reservada em um refratório pincelado com um pouco de azeite

Empregue o recheio e sobre ele espalhe o requeijão cremoso

Cubra com o restante da carne

Regue com azeite

Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15 minutos

RECHEIO:

Em um recipiente coloque os tomates, a cebola e orégano

Tempere com azeite e sal (opcional)

fonte: http://palmirinha.areavip.com.br/

canapes de mussarela

2009-08-18T04:50:00.000-07:00

Ingredientes:

* 10 fatia(s) de pão preto (pode ser pao de forma tambem)
* 20 unidade(s) de mussarela (pode ser queijo prato tambem)
* 10 unidade(s) de tomate seco

Preparação:

Corte cada pão preto em 4 pedaços. Por cima coloque a mussarela de búfala cortada pela metade e leve ao forno para derreter um pouco. Depois coloque pedaços de tomate seco por cima dos canapés e sirva

fonte: http://www.moo.pt/receitas/receita

empadinha de festa

2009-08-18T04:05:00.000-07:00

Ingredientes:
Massa:
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de margarina sem sal
2 sachês de Tempero SAZÓNO Laranja
1/2 colher (chá) de sal
Recheio:
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 vidro de palmito picado
5 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 tomate médio picado
1 sachê de Caldo SAZÓNO Galinha
1/2 xícara de polpa de tomate
1 ovo batido

Preparo:

* Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, os ovos, a margarina, o Tempero SAZÓNO e o sal, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
* Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
* Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
* Junte o palmito, as azeitonas, o tomate e o Caldo SAZÓNO, e refogue por 4 minutos, ou até que o tomate desmanche parcialmente.
* Adicione a polpa de tomate e refogue por mais 2 minutos.
* Forre o fundo e as laterais de forminhas próprias para empada (5 cm de diâmetro) com parte da massa.
* Recheie e cubra com o restante da massa, retirando o excesso das bordas da forminha.
* Pincele a superfície com o ovo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada.
* Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
* Rende 48 unidades.

fonte: http://tvtem.globo.com

salgados massa basica

2009-08-13T06:00:00.000-07:00

Ingredientes:

* 1 litro(s) de leite
* 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
* 1 colher(es) (sobremesa) de sal
* 2 unidade(s) de ovo
* 4 copo(s) de farinha de trigo
* 100 gr de queijo ralado
* 2 colher(es) (sopa) de manteiga

Preparação:

Bata no liqüidificador o leite,os ovos e o sal.Em seguida leve para uma panela e quando abrir fervura,abaixe o fogo e coloque de uma só vez a farinha de trigo (não retire a panela do fogo, senão a massa perde o ponto e fica difícil de trabalhar).
Tente misturar a farinha com o leite e vá colocando a manteiga. Espalhando-a sobre a massa.
Você verá que vai ficar muito fácil de trabalhar a massa. Continue mexendo,ela só ficará pronta quando começar a desgrudar do fundo da panela.
Jogue em um recipiente grande,espalhe a massa e com ela ainda quente jogue o queijo ralado por cima,continue sovando a massa até o queijo ser absorvido por ela.
Sove a massa até ela fica lisa.
Você vai ver que ela vai ficar muito macia e saborosa. Depois, é só escolher o recheio e trabalhar a massa.
Rendimento:

50 porções

fonte: http://www.moo.pt/receitas/receita

receita de risole

2009-08-08T03:10:00.000-07:00

Ingredientes
2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de sal
2 copos de farinha de trigo
Modo de Preparo
Ferva o leite, a manteiga e o sal
Quando levantar fervura, jogar de uma vez os 2 copos de farinha
Sovar bem a massa
Estique a massa em cima da pia (pode ser com as mãos), corte rodelas com a borda de um copo e recheie a gosto
Feche os risólis e passe no ovo batido e farinha de rosca
Frite

bolinho de bacalhau

2009-08-05T06:21:00.000-07:00

Ingredientes

- 400 g. de batata
- 500 g. de bacalhau
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 dentes de alhos picados
- ½ cálice de vinho do porto
- Sal, pimenta do reino moída e noz moscada a gosto
- 4 ovos inteiros
- Óleo para fritar

modo de fazer o bolinho

Cozinhe as batatas com casca, descasque e passe pelo espremedor de batatas. Cozinhe o bacalhau, retire a pele e as espinhas e esfregue-o muito bem em um pano limpo e grosso até ficar bem desfiado.

Numa tigela junte a batata espremida, o bacalhau, a cebola, salsa, o alho, o vinho, sal a pimenta e a noz moscada. Acrescente os ovos um a um misturando muito bem a massa até tomar uma consistência homogênea. Moldar os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e fritar em óleo bem quente.

fonte: Receitinhas.com.br

coxinha de festa

2009-07-28T16:05:00.000-07:00

COXINHA DE FESTA

Ingredientes Massa: 1/2 litro de leite quente, 1/2 litro do caldo do cozimento do frango, 100g de manteiga, 3 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de milho, 1 tablete de caldo de galinha.

Recheio: 1 peito de frango grande cozido e desfiado, 2 tomates sem pele e picados em cubinhos, salsa e cebolinha picada, sal, açafrão e pimenta a gosto.

Para empanar: Clara de ovo e farinha de rosca. Óleo para fritar.

Primeiro, refogue o frango. Aqueça um bom tanto de azeite e frite o frango. Junte o tomate picadinho e tempere com o sal, a pimenta e o açafrão. Refogue por 1 minutos e por último acrescente a cebolinha e a salsinha. Não usocebola pois além de muita gente ainda ter esse tabú com a coitada, o frango fica super saboroso mesmo sem ela. Reserve.

Massa: Em uma boa panela coloque o leite e o caldo para ferver junto com o tablete de caldo de galinha. Junte as farinhas e a manteiga e cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela. Quando pronta, despeje sobre uma pedra fria e deixe que amorne lá. Quando der para manusear com as mãos, sove-a um pouco para que a massa fique bem macia e maleável, é um truquesinho da minha vó. Faça bolinhas com as mãos e faça uma cavidade para colocar o recheio. Molde em formato de coxinha. Empane as bonitinhas em clara de ovo e farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e em pequenas porções por vez. Sirva bem quentinha.

fonte: http://seraobenedyto.blogspot.com/

Torta de Legumes e Camarão

2009-07-28T09:01:00.000-07:00

Ingredientes:
1 copo de leite
10 colheres (sopa) de farinhas de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
1/2 xícara (café) de óleo

Recheio:
2 cenouras cozidas e picadas
1 lata de ervilhas
1 vidro de palmito
1/2kg de camarão
2 tomates em rodelas
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
Queijo ralado a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo: Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Refogue todos os ingredientes do recheio, unte a forma e despeje metade da massa. Coloque o recheio polvilhando com queijo. Cubra o restante da massa e coloque em forno moderado.

Empadao de Frango

2009-07-28T08:50:00.001-07:00

Massa
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio

1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

Modo de Preparo

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.

Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.

Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.

Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.

Coloque o alho e frite mais um pouquinho.

Acrescente o frango desfiado.

Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.

Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.

Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

53 sala

Torta de Liquidificador

2009-07-22T11:21:00.000-07:00

Ingredientes:
1 ovo 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de queijo ralado 1 pitada de orégano 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. 1/2 cebola 1 xícara de chá de leite 1/2 xícara de chá de óleo
Recheio: a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.
Modo de Preparo
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
3. Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos

Bolinho de Aipim com Carne Seca

2009-07-21T13:13:00.000-07:00

INGREDIENTES

Recheio:

- 1/2 kg de carne seca dessalgada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- Sal se necessário

Massa:

- 2 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Recheio:

Cozinhe a carne na panela de pressão com água, escorra a água e desfie a carne. Numa panela, coloque o óleo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde e acerte o sal. Deixe por mais ou menos 3 minutos. Não deixe
juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve.

Massa:

Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mãos.

MONTAGEM:

Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido. Frite em óleo bem quente.