bolinho de mandioca mandioqueijo

Mandioqueijo

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de mandioca crua;
01 ovo;
04 colheres (sopa) de farinha de trigo;
02 colheres (sopa) de margarina;
sal a gosto.

Para empanar:

01 clara de ovo;
70 g de queijo ralado.

Modo de Fazer

Cozinhe a mandioca até desmanchar.
Amasse com um garfo e acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo.
Verifique o sal.
Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, empane na clara de ovo e no queijo.
Leve ao forno para assar em fôrma untada por 20 minutos.

fonte: http://www.iserv.com.br/